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オクラの吸いとろ風うどん

オクラの吸いとろ風うどん

15分

332kcal

4.9g

カルシウム 80mg
鉄分 1mg
ビタミンC 3mg
食物繊維 4.7g

(4人分)
◆オクラ---------- 1袋(10~12本)
◆白しょうゆ------- 小さじ1と1/2
◆昆布だし汁------ 8カップ
A合わせ調味料
・みりん----------- 大さじ4
・酒--------------- 大さじ1
・薄口しょうゆ------ 1/2カップ

◆ゆでうどん------ 4玉
◆とろろ昆布------ 適量
◆白ごま---------- 少々
  1. オクラを板ずりして、熱湯で軽くゆでて粗みじん切りにし、白しょうゆを加えて、すり鉢でする。
  2. 昆布だし汁にAを入れて温め、うどんを入れてゆでる。
  3. 器に2を盛り、1をかける。とろろ昆布をのせ、白ごまを散らす。

※オクラは口あたりが残るくらいにすります。