つけ合わせやお茶うけに最適!

ミニ野菜のコンポート

ミニ野菜のコンポート

10分

漬けておく時間は含みません。

68kcal

0.8g

カルシウム 15mg
鉄分 15mg
ビタミンC 12mg
食物繊維 1.5g

(4人分)
◆ミニキャロット--------- 100g(12本)
◆ミニアスパラ---------- 4本
◆ミニトマト------------- 8個
◆ベビーコーン---------- 4~5本
A
・寿司酢---------------- 50cc
・水-------------------- 50cc
・白ワイン--------------- 大さじ1
・砂糖------------------ 大さじ3

  1. ミニキャロット、ミニアスパラはゆでておく。ミニトマトはヘタをとり、熱湯にくぐらせて皮をむく。ベビーコーンは沸騰した湯でさっとゆでる。
  2. 小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら1を入れて2~3分煮る。火をとめてそのまま冷まし、しばらくおく。

小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら1を入れて2~3分煮る。火をとめてそのまま冷まし、しばらくおく。