レシピ集　エコスのおいしいご飯 ごはんの時間

（4人分）
◆カツオ------------ 1節（400ｇ）
A
・すりおろしにんにく
　------------------ １かけ分
・酒---------------- 大さじ1
・しょうゆ------------ 大さじ1

1. カツオを1ｃｍ厚さに切り、Ａをからめて15分ほどおき、片栗粉をまぶし油で揚げる。
2. 玉ねぎはスライスして水にさらしてからよくしぼる。ラディッシュは薄切り、にんじんは千切りにして塩少々でもみ水気をしぼる。1ｃｍ幅に切ったレタスと他の野菜を混ぜ合わせる。
3. 皿に揚げたカツオをしき置き、その上にざっくりと2をのせ、カイワレ大根を散らして、食べる直前にドレッシングをかける。

※揚げカツオが熱いうちにいただきましょう。