いつものたたきの目先を変えて

変わりアジのたたき揚げ

変わりアジのたたき揚げ

25分

129kcal

1.7g

カルシウム 34mg
鉄分 0.6mg
ビタミンC 11mg
食物繊維 1.1g

(4人分)
◆アジ-------------- 中2尾
◆長芋-------------- 中10cm
A
・片栗粉------------ 大さじ1
・溶き卵------------ 1/2個
・しょうがのしぼり汁
  -----------------小さじ1/2
・ごま油------------ 少々
・塩、コショウ------- 少々

◆大葉------------- 2枚
◆きゅうり----------- 2本
◆揚げ油----------- 適量
◆あさつき---------- 1本
◆ポン酢----------- 適量
  1. アジは三枚におろし、1cm角に切り、半分はそのまま、半分は包丁で細かくなるまでたたく。
  2. 長芋は5~7mm角に切り、1に混ぜ、Aも入れてよく混ぜてひと口大の団子にする。
  3. きゅうりは飾り切りにし、皿にのせ、大葉は千切りにしておく。
  4. 2を170度の油で揚げて皿に盛り、大葉の千切りをのせる。あさつきの入ったポン酢でいただく。

※たれにすりゴマを加えてもおいしい。