レシピ集　エコスのおいしいご飯 ごはんの時間

（4～5人分）
◆カッテージチーズ
　------------ 200g
◆クリームチーズ
　------------ 150g
◆グラニュー糖--- 50g
◆卵---------- 1個
◆卵黄-------- 1個分
◆レモン汁----- 小さじ1
◆バニラエッセンス
　------------ 少々
◆薄力粉------- 10g
◆粉糖--------- 適量
◆ミント------- 適量

1. カッテージチーズはキッチンペーパーで軽く水気をしぼってクリームチーズと合わせ、グラニュー糖を加えてやわらかくなるまでよく混ぜる。
2. 卵と卵黄をほぐし、2～3回に分けて1に加える。混ざったらレモン汁、バニラエッセンスを入れ、ふるった粉も入れて、さらにきれいに混ぜる。
3. オーブンシートをしいた15cmの型に2を流し入れ、180度に予熱したオーブンに入れて35～40分ほど焼く。仕上げに粉糖をふり、ミントを飾る。
   

※クリームチーズの割合を減らしてカッテージチーズを使うと、カロリーを抑えられます。