レシピ集　エコスのおいしいご飯 ごはんの時間

（4人分）
◆ごはん--------- 600g　　
Ａ
・ごま油---------- 大さじ2
・塩-------------- 小さじ1
・コショウ--------- 適量
◆牛ばら薄切り肉
　 -------------- 200g
◆サラダ油------ 小さじ1
Ｂ
・砂糖----------- 大さじ1と1/2
・酒------------- 大さじ1
・しょうゆ-------- 大さじ1と1/

1. ごはんは、Ａを混ぜて味つけする
2. 牛肉はサラダ油を熱したフライパンでそのまま炒め、Ｂで味つけする。にんじんは、せん切りにしてゆで、しっかり水気を切る。小松菜は、ゆでてから水気を切り、5cm長さに切る。にんじん、小松菜をＣとそれぞれ混ぜ合わせる。
3. 海苔の上に3等分した1のごはんをしき詰め、ラップを広げた上にひっくり返し、海苔の面を上にする。これに3等分にした2の具材をのせ、端から巻き、ラップで包むようにして形をととのえる。好みの厚さに切り分け、しょうが甘酢漬けを添える。

※ごはんに混ぜるごま油は、多過ぎるとまとめにくくなるので、気をつけましょう。