スモークサーモンを使った洋風石狩汁

具だくさん みるく味噌汁

具だくさん みるく味噌汁

15分

120kcal

2.4g

カルシウム 96mg
鉄分 1.0mg
ビタミンC 22mg
食物繊維 2.0g

(4人分)
◆じゃがいも---- 1個
◆長ねぎ------ 1/2本
◆白菜------- 1枚
◆しいたけ----- 3枚
◆だし汁(かつお)
 ---------- 2カップ
◆スモークサーモン
 ---------- 50g
◆味噌------- 55g
◆牛乳------- 1カップ
◆しょうがしぼり汁、万能ねぎ
 ---------- 各適量

  1. じゃがいもは5mm厚さのいちょう切り、長ねぎはななめ薄切りにする。白菜は、軸を3cm長さの1cm幅に切り、葉は適当な大きさに切る。しいたけは石づきをのぞき、6等分する。
  2. 鍋にだし汁を入れ、じゃがいもと長ねぎ、白菜の軸を入れ、5分ほど煮て、大きめに切ったサーモン、白菜の葉、しいたけを入れ、さらに火を通す。
  3. 味噌をとかし、牛乳を加えて温める。椀に入れ、しょうがしぼり汁を加え、小口切りにしたねぎを散らす。

※味噌を加えるときは、サーモンの塩味を考えて調節しましょう。